安息香的歷史悠久，從西元前就已有被使用的紀錄

在古羅馬、古希臘時期，安息香樹脂主要作為薰香使用

古代馬來西亞也將安息香作為薰香，也用於宗教儀式驅逐邪靈

在15、16世紀時香料貿易商將安息香帶回英國做香料使用

意外發現有緩解支氣管炎及咳嗽的功能，因此後來也做為藥物使用

安息香樹脂在現代依然可作薰香，無論是佛教、東正教等各類宗教

皆會用安息香在寺廟或教堂薰香

在進入正題前，先來為安息香驗明正身

如果常在fragrantica等英文網站搜尋資料

請記得 Benzoin 及 Styrax 是不一樣的香材

中文常將兩者都譯為安息香，但其實只有Benzoin是安息香

Benzoin 是安息香；Styrax 是楓香

它們收成的部位都是樹脂

兩者都常作為香水的固定劑，抓住香氣分子，讓持香延長

Benzoin 通常指 Styrax tonkinensis 及 Styrax benzoin的樹脂

Styrax 通常是 Liquidambar屬的樹脂

對的 你沒看錯

Benzoin 是來自 Styrax屬

Styrax 是來自 Liquidambar屬

兩者的氣味也不太一樣

安息香含有香草醛，會讓人聯想到香草、焦糖醬、蜂蜜等美食的氣味

味道較甜，給人溫暖、愉悅的感覺，是個會讓人想吃甜點的味道

常與花香搭配，使花香帶有厚度、蜜感、濃稠的感覺

如玫瑰安息香的組合，常出現在東方花香調的香水裡

安息香也常與香草、勞丹脂等樹脂結合，做成濃稠甜蜜的琥珀基調

楓香的氣味也帶甜感，有更濃稠的樹脂感，主要產地在宏都拉斯

氣味有強烈的皮革、焦油、黑膠、香料的感覺，也有輕微的動物感與花香

比起安息香的甜蜜，楓香的氣味較暗黑有個性

安息香在各地的收成方式大同小異

在寮國，安息香的收成約從每年十一月開始

採脂工人選擇樹齡7年以上的安息香樹

爬上樹幹，在樹皮上切開小傷口，形成一個凹槽

安息香的樹脂便會流入凹槽中聚集

靜待三個月 ，等樹脂硬化後，就可將乾燥的樹脂團塊刮下

此時的安息香團塊還沾黏著樹皮與雜質

在去除雜質及樹皮後才能將安息香針對不同買家進行分級

安息香通常用酒精或超臨界流體萃取

酒精萃取出的液體因過於濃稠 時常會加入二丙二醇 (DPG)

用來增加流動性，在使用時較為方便

安息香的產地主要在東南亞，尤其寮國與蘇門答臘的產量最高

寮國的安息香主要是 Styrax tonkinensis ( 越南安息香 benzoin siam )

氣味較柔和、甜蜜、與香草的氣味較相似

蘇門答臘的安息香主要是 Styrax benzoin ( 黏脂安息香 benzoin sumatra )

帶有更多木質、樹脂、香料的氣味，並帶有些微粉感

香水裡，使用較多的是越南安息香，也是大部分香友印象中安息香的氣味

蘇門達臘安息香含有更高含量的肉桂酸與苯甲酸 常用來製藥

下次來試香時，不妨聞聞看這5支香水

The zoo – 扎青繪

Aemium – 墨紅之心

Vertus – 私屬玫瑰

J.F.S – 罪惡之城

Anka Kus – 凋零琥珀

盲測看看哪些是楓香 哪些是安息香

其中有一個使用的是產自蘇門答臘的安息香喔 !