黑醋栗 （Ribes nigrum）又名黑加侖

常種植在歐洲中北部、亞洲北部、及紐西蘭

成熟果實可供食用或加工成果汁、果醬、釀酒等

還含有豐富的維生素與花青素等營養物質

因此時常被加工做成保健食品

在香水裡 黑醋栗常給人女高音般的感受

常在前調就能明顯聞到黑醋栗的氣味

帶有強烈的莓果酸甜感以及綠葉氣息

是一個明亮且非常有穿透力的香材

讓人感覺年輕有活力 彷彿回到18歲

黑醋栗原精雖然有明顯的莓果氣息

但萃取的部位並不是果實 而是花苞

需要至少30公斤的黑醋栗花苞 才能提取出1公斤的原精

在尚未大規模機械化時 花苞都是手工摘採

因此當時黑醋栗原精的價格相當昂貴

但即便在現今機械化後 原精的價格依然不親民

黑醋栗原精在常溫下十分濃稠 氣味非常濃烈

需要隔水加熱並融於酒精或其他載體後才能使用

除了有莓果酸甜與綠葉的氣味之外 還有類似葡萄酒的香氣

並帶著硫磺味與一點動物感

但許多人覺得有類似貓尿的味道

因氣味十分濃烈 調香師會將原精稀釋到低濃度後再使用

只需要加入幾滴 就能改變整個香水的氣味表現

IFF (國際香精香料公司) 近年來與農民合作

在法國勃根地地區種植黑醋栗

只用於生產高品質黑醋栗原精

每年的12月到隔年2月採收花苞

再利用溶劑萃取 製成高品質的黑醋栗原精

近年來隨著萃取及純化的技術進步

IFF 推出以分子蒸餾技術提純的黑醋栗原精

讓香氣更聚焦在莓果的部份 減少綠葉及硫磺味

提純後的原精比起原本的黑醋栗原精 變得乾淨、清晰

黑醋栗明亮的莓果酸香及甜味 也變得更明顯

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黑醋栗在香水裡常與玫瑰、柑橘混合

讓氣味得以明亮又紮實 且層次豐富

也常與白松香或香堇菜葉混和

用來修飾它們過於強烈的綠色氣息

– 與玫瑰結合的黑醋栗

例如:

Régime des Fleurs – 賽維尼

Eight & Bob – Annicke 4

賽維尼在土耳其玫瑰中

加入酸甜的黑醋栗 以及清新的柚子果皮

在身上散發出玫瑰蜜茶般的香氣

輕盈但層次豐富 酸甜卻不幼稚

– 與柑橘結合的黑醋栗

例如:

Vertus – 清澄柳胭

明亮的香檸檬、葡萄柚與白花

加入黑醋栗與綠葉 與水氣結合

如破曉時 果園裡清涼的薄霧

空氣裡充滿果皮清香與綠意

下次到時嶼尋香時

不妨將以上幾支含有黑醋栗香水試在身上 感受黑醋栗酸香明亮 輕盈水潤的氣味